Belanja melalui layanan daring atau online menjadi aktivitas yang dilakukan kebanyakan masyarakat di tengah pandemi Covid-19 yang belum berakhir, dan kebutuhan layanan ini akan menjadi inti utama bisnis di masa depan. Kemudahan yang ditawarkan dalam mencari barang, tentunya membuat aktivitas belanja semakin cepat dan praktis. Salah satu bisnis yang berkembang pesat dan berpeluang untuk memenuhi kebutuhan konsumen adalah bisnis pesan-antar makanan. Hanya dengan scrolling menu kuliner di aplikasi online telepon genggam sambil duduk manis di rumah, kita bisa memesan makanan secara praktis dan menunggu pesan antar makanan tersebut tiba di rumah beberapa saat kemudian.
Pertumbuhan bisnis kuliner online semakin meningkat di masyarakat. Hal ini juga ditunjang dari data McKinsey menyatakan bahwa tren food delivery meningkat signifikan semenjak awal Covid-19, pasar tumbuh 4 hingga 7 kali lipat di tahun 2020 hingga awal tahun 2021 di beberapa negara seperti Canada, Australia, US & UK. Hasil riset GrabFood bertajuk Laporan Tren Makanan dan Minuman Indonesia 2020/2021 menyatakan bahwa laporan hasil bisnis makanan yang dipesan menggunakan layanan pesan antar meningkat empat kali lipat sepanjang 2020.
Kecanggihan teknologi sangat memanjakan konsumen yang malas keluar rumah dan tidak mau repot memasak. Tren pesan antar makanan online menjangkau seluruh lapisan masyarakat dan sudah menjadi kebiasaan selama beberapa tahun terakhir. Dari sini kita dapat melihat potensi pasar yang besar dalam bisnis kuliner menjadikan peluang bisnis kuliner sangat menarik dan tidak ada matinya.
Bagi kalian yang berpikir untuk memulai bisnis makanan dan minuman, kami sangat merekomendasikan platform online di mana kalian dapat meningkatkan kehadiran produk kalian dan menciptakan cara yang nyaman bagi konsumen kalian untuk menerima makanan tanpa meninggalkan rumah. Namun sebelum memulai, berikut adalah beberapa tips untuk memulai:
- Target Pasar
Dalam bisnis F&B pasti memiliki target pasarnya masing-masing, mulai dari kaki lima hingga restoran mewah. Alangkah lebih bijaksana untuk meneliti dengan memahami persona konsumen di area mana yang akan tawari makanan atau minuman yang ingin kalian jual. Saat kalian menetapkan target pasar, melakukan survei, pengambilan sampel makanan, estimasi biaya bahan baku, sumber, dan penetapan harga adalah hal penting yang perlu diperhatikan. Kalian jangan sampai menjual produk yang tidak sesuai dengan target konsumen kalian, dengan menciptakan produk yang tidak sesuai untuk konsumen. - Ide/Gagasan Bisnis Kuliner yang Tepat
Setelah menentukan target pasar, kalian harus dapat memahami selera konsumen. Kalian tidak harus menguasai proses pembuatannya atau memiliki basic skill dalam pembuatan makanan dan minuman tersebut, masih banyak cara untuk belajar seperti melihat di YouTube dan resep kuliner di berbagai media sosial sebagai referensi pembuatannya. Lakukan pengamatan, tiru dan modifikasi dari bisnis yang sudah ada (benchmark) lalu beri nilai tambah agar usaha kuliner kalian memiliki ciri khas tersendiri.
Pastikan produk yang kalian jual mengikuti apa yang diminati target market kalian, tren pasar, memberikan nilai jual yang unik, mudah disampaikan, dan dikelola sesuai kemampuan kalian. Temukan alasan - alasan mengapa pembeli membeli produk kalian. Apa kekuatan produk atau layanan yang tidak dimiliki oleh competitor misalnya cita rasa masakan yang kuat dari resep turun temurun keluarga, teknik pembuatan atau bahan baku yang spesial. Ataupun bisa juga dengan memberikan service lebih seperti bentuk kemasan yang unik, nyaman dan aman saat digunakan. Intinya sesuatu yang membuat calon pembeli mendapat keuntungan lebih saat membeli produk kalian. - Menentukan Harga
Ketika kalian memulai bisnis kuliner pasti tujuannya adalah satu, yakni mendapatkan keuntungan dari penjualan. Ini pun berlaku pada usaha kuliner, cara menentukan harga jual makanan dan menentukan besaran keuntungan yang akan diambil bisa dengan menggunakan cara margin pricing. Selain itu kalian dapat menentukan harga berdasarkan harga milik kompetitor. Penentuan harga harus tepat disesuaikan dengan harga pokok penjualan, segmentasi pasar serta value yang diberikan - Modal Usaha
Banyak dari para pelaku bisnis yang merasa kurang percaya diri untuk memulai usaha karena khawatir modal tidak cukup atau over budget. Alangkah baiknya diperhitungkan dengan matang dan efisien agar tidak mengganggu operasional usaha saat menjalankannya. Bisnis F&B online justru lebih menguntungkan karena tidak perlu menyewa tempat yang besar karena rata rata transaksi melalui pesan antar makanan. Hal itu justru menekan pengeluaran jika kalian mendapatkan lokasi yang cocok di tengah kota, kalian tidak perlu lahan parkir bagi konsumen yang datang ke tempat kalian. Atur juga target penjualan bulanan, 3 bulan, atau pun tahunan karena ini cukup penting untuk menghitung pendapatan dan biaya bisnis kuliner kalian. - Promosi Yang TepatPromosi Yang Tepat
Kecanggihan internet dan media sosial sangat memberikan solusi di era serba digital saat ini. Kalian dapat mengunggah video, gambar, dan deskripsi kuliner kalian di media sosial seperti Facebook, Instagram, Tiktok, Pinterest dan lain-lain. Kalian bisa mencantumkan link tautan yang akan tersambung ke Whatsapp, website, atau aplikasi pesan makanan online untuk proses pemesanan. Banyak sekali aktivitas digital marketing yang bisa kalian coba, seperti iklan media sosial untuk meningkatkan kesan yang mungkin disukai oleh calon konsumen dan menargetkan demografi sesuai dengan persona konsumen target kalian. Aplikasi TikTok saat ini justru menjadi aplikasi yang banyak disukai masyarakat. Jika kalian mengunggah video kuliner kalian ke TikTok secara unik, ciamik dan berkualitas, tidak menutup kemungkinan kuliner kalian akan fyp (for Your Page) di Tiktok dan viral. Semakin viral kuliner kalian, akan semakin dikenal dan meningkatkan penjualan. Cara lain yang efektif untuk memaksimalkan promosi adalah melalui KOL (Key Opinion Leader) dan influencer yang mempunyai jumlah followers banyak yang bisa mengajak orang-orang membeli produk kalian. Kalian bisa menggunakan budget promosi untuk meng-endorse KOL dan influencer yang sesuai dengan target pasar dan budget kalian untuk mereka ulas di media sosial mereka. - Kemasan Makanan Kertas Yang Ramah Lingkungan
Kemasan makanan kertas akhir-akhir ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pelaku bisnis dan konsumen. Kemasan yang menarik selain memberikan perlindungan terhadap produk yang dijual, juga mampu meningkatkan penjualan dari nilai kemasan itu jika didesain unik dan menggunakan bahan material yang baik. Pelaku bisnis dituntut untuk memperhatikan tren dan cermat dalam pemilihan kemasan makanan kertas tersebut. Desain kemasan yang berbeda dengan milik competitor untuk produk sejenis akan terlihat lebih unik dan memiliki karakteristik. Kemasan juga diyakini menjadi hal penting yang dipertimbangkan oleh calon pembeli untuk menarik first impression saat pertama kali melihat produk. Inilah mengapa membuat kemasan makanan kertas harus menarik dan tepat sasaran agar dapat memikat calon pembeli. Kalian dapat memilih dari banyak bahan untuk kemasan, namun sebagai pemilik bisnis yang bertanggung jawab kalian harus memilih bahan baku berkelanjutan. Bahan kertas untuk kemasan makanan akhir-akhir ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pelaku bisnis dan konsumen karena sumbernya berasal dari proses hulu hingga ke hilir. Data IBM Institute for Business Value menyatakan bahwa 77% konsumen memilih produk yang ramah lingkungan dan 44% orang memilih produk yang dapat didaur ulang. Riset tersebut menunjukkan antusiasme konsumen terhadap kemasan yang eco-friendly dan sustainability semakin meningkat tajam. Namun, masyarakat perlu memahami bahwa tidak semua bahan kertas untuk kemasan makanan diciptakan sama. Beberapa memiliki lapisan plastik di bagian dalam, membuat bahannya sangat sulit untuk didaur ulang dan tidak dapat dibuat kompos. Foopak Bio Natura adalah solusi tepat untuk bahan kemasan kertas untuk kemasan makanan dan minuman. Foopak Bio Natura juga bersertifikat bebas plastik, dapat didaur ulang berdasarkan standar EN 13430, dapat terurai secara hayati dan dapat dikompos sesuai dengan standar EN 13432. Foopak Bio Natura aman digunakan di oven pada suhu 200 °C selama 2 menit dan dapat dimasukkan dalam freezer hingga suhu maksimum -18°C. Selain itu, kertas tersebut memiliki sertifikat food grade, mengantongi sertifikasi Halal dan aman serta bebas dari kebocoran. Foopak Bio Natura adalah produk unggulan menggunakan virgin pulp berkualitas tinggi dan ramah lingkungan. Aman dan cocok digunakan sebagai kemasan makanan dan minuman untuk pengiriman pesan antar makanan online dan menambah nilai spesifikasinya.
Nah diatas adalah beberapa tips bagi kalian yang akan memulai bisnis kuliner dari rumah, semoga dapat membantu dan jangan pernah takut gagal untuk mencoba berbisnis, harus tetap positive thinking!
